FOOD AND DRINK RECIPE

Resep Masakan Daerah

• Mie Aceh

             Mie Aceh merupakan makanan khas Aceh yang biasanya dijadikan makanan sehari-hari ataupun pada upacara adat tertentu. Kali ini saya akan membahas bagaimana cara membuat Mie Aceh.

1. Bahan

• 400 gram mie kuning basah
• 300 gram daging ayam/sapi/kambing, potong dadu
• 150 gram udang, kupas
• 150 gram kol, iris tipis 
• 60 gram taoge
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• Kaldu sapi
• 2 buah tomat, potong dadu
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 2 sdm seledri, iris kecil-kecil
• 1 buah daun bawang, iris tipis
• 2 sdt garam
• 2 sdm kecap manis
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

           Bumbu halus:

• 4 sdm kacang sangrai
• 8 siung bawang merah
• 4 cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cm kunyit
• 2 sdm kari bubuk
• 1 sdt merica  

       2.Cara membuat

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah dan bawang putih, aduk-aduk hingga harum.
• Lalu tambahkan kaldu sapi dan daging, biarkan hingga mendidih di api kecil sampai empuk.
• Setelah itu masukan udang, tomat, seledri, daun bawang dan garam, aduk sampai tercampur.
• Tambahkan kol, taoge, mie, kecap manis, aduk merata, cicipi, bila kurang sedap, tambahkan sedikit garam.
• Setelah matang, angkat Mie Aceh dan pindahkan ke piring saji. Siap disajikan.

      Itulah resep Mie Aceh, masakan khas Aceh yang menjadi bagian dari cita rasa Indonesia. Wassalam.